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Carte des mets



Potages



Potage Laksa Malaisienne 'crevette, poulet et lait de coco'

Malaysian laksa ' prawn, chicken and coconut milk'

10.00 CHF

Hot
Hot
Shellfish
Shellfish
Wheat
Wheat
Label Jade
Label Jade
Lait de coco
Lait de coco

Potage aux vermicelles chinois

Glass noodles with chicken soup

8.50 CHF

Gluten free
Gluten free

Potage aigre-piquant

Hot and sour soup

9.00 CHF

Mild
Mild
Eggs
Eggs

Potage aux raviolis chinois * porc et crevettes

Chinese dumplings soup * pork and prawns

9.50 CHF

Crustaceans
Crustaceans
Wheat
Wheat

Potage au maïs et poulet

Chicken sweet corn soup

9.50 CHF

Eggs
Eggs
Gluten free
Gluten free

Potage de Jade au poulet et pousse de bambou

Chicken with bamboo shoots soup

9.50 CHF

Wheat
Wheat

Potage au crabe et asperges

Crab asperagus soup

12.50 CHF

Eggs
Eggs
Shellfish
Shellfish



Salades



Salade " Pavillon de Jade " * crevettes, crabe et poulet

Jade's salad * prawns, crab and chicken

17.00 CHF

Crustaceans
Crustaceans

Salade chinoise aux crevettes

Prawns salad

16.00 CHF

Crustaceans
Crustaceans

Salade chinoise au crabe

Crabs salad

17.50 CHF

Crustaceans
Crustaceans

Salade chinoise au poulet

Chicken salad

11.00 CHF


Salade de chou chinois

Chinese cabbage salad

7.50 CHF

Vegetarian
Vegetarian



Entrées



Rouleau de printemps * végétarien

Vegetarian spring roll

6.00 CHF

Vegetarian
Vegetarian
Wheat
Wheat

Raviolis de porc à la vapeur

Steam pork dumplings

12.50 CHF

Wheat
Wheat

Raviolis de porc grillés

Grilled pork dumplings

13.50 CHF

Wheat
Wheat

Raviolis aux légumes à la vapeur

Steam vegetables dumplings

12.00 CHF

Vegan
Vegan
Wheat
Wheat

Raviolis " Siu Mai " à la vapeur 'porc et crevettes'

Steam ' Siu Mai ' dumplings 'pork and prawns'

12.50 CHF

Wheat
Wheat
Crustaceans
Crustaceans

Raviolis aux crevettes à la vapeur

Steam shrimps dumplings

13.00 CHF

Gluten free
Gluten free
Crustaceans
Crustaceans

Raviolis croustillants, sauce aigre-douce * porc et crevettes

Crispy dumplings , sweet and sour sauce * pork and prawns

12.50 CHF

Wheat
Wheat
Crustaceans
Crustaceans
Raviolis croustillants, sauce aigre-douce * porc et crevettes

Nems * porc

Nems, Vietnamese spring roll * pork

15.00 CHF

Gluten free
Gluten free

Travers de porc laqué

Spare ribs

19.00 CHF


Brochettes de poulet satay

Malaysian's chicken satay

12.00 CHF

Peanuts
Peanuts
Label Jade
Label Jade

Beignets de crevettes, sauce aigre-douce

Prawns fritters , sweet and sour sauce

20.00 CHF

Wheat
Wheat
Crustaceans
Crustaceans

Toasts aux crevettes et au sésame

Shrimps toast and sesame

14.00 CHF

Wheat
Wheat
Tree nuts
Tree nuts
Crustaceans
Crustaceans

Assortiments des raviolis à la vapeur

Assortiments of steam dumplings

13.50 CHF

Wheat
Wheat
Crustaceans
Crustaceans



Poulet



Poulet au citron

Lemon chicken

26.50 CHF

Wheat
Wheat

Poulet aux échalotes, gingembre et poireaux

Stir fried chicken with ginger, shallot and leeks

26.50 CHF


Poulet au légume sichuan

Chicken with pickled mustard

26.50 CHF

Hot
Hot

Poulet au sésame

Sesame chicken

26.50 CHF

Sesame
Sesame

Poulet aux champignons shiitake et pousse de bambou

Chicken with Shiitake mushrooms and bamboo shoots

26.50 CHF


Poulet à la sauce piquante aux haricots noirs

Chicken in black bean sauce

26.50 CHF

Hot
Hot

Poulet ' Kon Poh ' aux noix de cajou

Hot and sour ' kon poh ' chicken with cashew's nuts

27.00 CHF

Wheat
Wheat
Tree nuts
Tree nuts
Mild
Mild

Kari Ayam 'poulet au curry de Malaisie'

Kari ayam 'Malaysian's chicken curry'

27.00 CHF

Mild
Mild
Label Jade
Label Jade
Lait de coco
Lait de coco

Poulet à la sauce aigre-douce

Sweet and sour chicken

26.50 CHF

Wheat
Wheat

Poulet croustillant

Crispy chicken

27.00 CHF

Gluten free
Gluten free
Label Jade
Label Jade

Poulet épicé à la cassolette 'avec copeaux de bonite'

Spicy claypot chicken 'with bonito flakes'

27.00 CHF

Hot
Hot

Ayam masak serai 'poulet à la sauce citronelle'

Ayam masak serai ' lemongrass chicken'

27.00 CHF

Mild
Mild



Canard



Canard pékinois ( pour deux personnes )

Roast Peking duck ( for two persons )

120.00 CHF

Wheat
Wheat
Label Jade
Label Jade
Canard pékinois ( pour deux personnes )

Canard laqué à la cantonnais sauce aux prunes

Cantonese roasted duck with plum's sauce

29.00 CHF


Canard au légume sichuan

Fried duck with pickled mustard

28.00 CHF

Hot
Hot

Canard à l'ananas sauce aigre douce

Sweet and sour duck with pineapple

28.00 CHF


Canard à la sauce piquante aux haricots noirs

Duck in black beans sauce

28.00 CHF

Hot
Hot

Canard croustillant

Crispy duck

29.00 CHF

Gluten free
Gluten free



Bœuf



Bœuf croustillant * signature Jade

Crispy beef * Jade's signature

29.00 CHF

Gluten free
Gluten free
Label Jade
Label Jade

Bœuf aux champignons shiitake et pousse de bambou

Beef with Shiitake mushrooms and bamboo shoots

29.00 CHF


Bœuf au légume sichuan

Beef with pickled mustard

29.00 CHF

Hot
Hot

Bœuf à la sauce piquante aux haricots noirs

Beef in black bean sauce

29.00 CHF

Hot
Hot

Bœuf aux oignons

Beef with onions

29.00 CHF


Bœuf aux échalotes, gingembre et poireaux

Stir fried beef with ginger, shallot and leeks

29.00 CHF


Bœuf au poivre noir

Beef in black pepper sauce

29.00 CHF


Kari daging 'bœuf au curry de Malaisie'

Kari daging 'Malaysian's beef curry'

29.00 CHF

Mild
Mild
Lait de coco
Lait de coco

Bœuf rendang Malaisie 'un curry Malaisien, mijoté avec des épices et du lait de coco'

Malaysian beef rendang 'a Malaysian curry slow cooked with spices and coconut milk'

30.00 CHF

Mild
Mild
Label Jade
Label Jade
Lait de coco
Lait de coco

Bœuf sauce cacahuète

Fried beef with peanut sauce

29.00 CHF

Peanuts
Peanuts
Mild
Mild

Daging masak daun selasih 'bœuf sauce aux basilic'

Fried beef with daun selasih

29.00 CHF

Peanuts
Peanuts
Mild
Mild



Porc



Porc à la sauce piquante aux haricots noirs

Pork in black bean sauce

27.00 CHF

Hot
Hot

Porc aux champignons shiitake et pousse de bambou

Pork with Shiitake mushrooms and bamboo shoots

27.00 CHF


Porc au légume sichuan

Pork with pickled mustard

27.00 CHF

Hot
Hot

Porc à la sauce aigre-douce

Sweet and sour pork

27.00 CHF

Wheat
Wheat

' Mapo tofu ' Tofu avec hachées de porc à la cassolette

' Mapo tofu ' Claypot tofu with minced meat

27.00 CHF

Hot
Hot

Aubergines aux hachées de porc à la cassolette

Claypot aubergines with minced meat

27.00 CHF

Hot
Hot



Poisson



Cabillaud à la sauce piquante aux haricots noirs

Cod fish in black bean sauce

28.00 CHF

Hot
Hot
Wheat
Wheat

Cabillaud à la sauce aigre-douce

Sweet and sour cod fish

28.00 CHF

Wheat
Wheat

Cabillaud au sambal

Sambal cod fish

28.00 CHF

Hot
Hot
Wheat
Wheat

Cabillaud aux champignons shiitake et pousse de bambou

Cod fish with Shiitake mushrooms and bamboo shoots

28.00 CHF

Wheat
Wheat

Cabillaud au curry de Malaisie

Malaysian's cod fish curry

28.00 CHF

Mild
Mild
Wheat
Wheat
Lait de coco
Lait de coco



Crevettes



Crevettes " Kon Poh " avec noix de cajou

' Kon Poh ' Prawns with cashew nuts

32.00 CHF

Mild
Mild
Tree nuts
Tree nuts
Crustaceans
Crustaceans

Crevettes au légume sichuan

Prawns with pickled mustard

32.00 CHF

Hot
Hot
Crustaceans
Crustaceans

Crevettes aux échalotes, gingembre et poireaux

Stir fried prawns with ginger, shallot and leeks

32.00 CHF

Crustaceans
Crustaceans

Udang masak serai 'crevettes à la sauce citronelle'

Udang masak serai ' lemongrass prawns'

32.00 CHF

Mild
Mild

Crevettes à la sauce aigre-douce

Sweet and sour prawns

32.00 CHF

Wheat
Wheat
Crustaceans
Crustaceans

Crevettes au sambal

Sambal prawns

32.00 CHF

Hot
Hot
Crustaceans
Crustaceans

Crevettes au piment doux

Sweet chili prawns

32.00 CHF

Mild
Mild
Crustaceans
Crustaceans

Crevettes au curry de Malaisie

Malaysian's prawns curry

32.00 CHF

Mild
Mild
Crustaceans
Crustaceans
Lait de coco
Lait de coco

Crevettes au lait de coco

Prawns with coconut milk

32.00 CHF

Crustaceans
Crustaceans
Lait de coco
Lait de coco

Calamars caramélisés

Caramelised cuttle fish

29.00 CHF


Crevettes à l'ail et poivre noir ( recommandé du chef )

Garlics and black pepper prawns ( Chef's suggestion )

33.00 CHF

Crustaceans
Crustaceans
Label Jade
Label Jade
Chef choice
Chef choice

Fruits de mer au curry de Malaisie

Malaysian seafoods curry

33.00 CHF

Crustaceans
Crustaceans
Hot
Hot
Fish
Fish



Légumes



Légumes quatre saison

Seasons vegetables

19.00 CHF

Vegetarian
Vegetarian

Aubergines à la cassolette

Claypot aubergines

24.00 CHF

Vegetarian
Vegetarian
Mild
Mild

Tofu au curry de Malaisie

Malaysian's Tofu curry

24.00 CHF

Vegetarian
Vegetarian
Mild
Mild

Sauté de tofu et légumes

Tofu with vegetables

24.00 CHF

Vegetarian
Vegetarian

Laitue sauce d'huitre

Lettuce with oyster sauce

18.00 CHF

Crustaceans
Crustaceans



Nouilles et Riz



Nouilles sautées aux crevettes

Fried noodles with prawns

28.00 CHF

Wheat
Wheat
Shellfish
Shellfish
Eggs
Eggs

Nouilles sautées au poulet

Fried noodles with chicken

24.00 CHF

Wheat
Wheat
Eggs
Eggs

Nouilles sautées au bœuf

Fried noodles with beef

25.00 CHF

Wheat
Wheat
Eggs
Eggs

Nouilles sautées aux légumes

Fried noodles with vegetables

19.00 CHF

Wheat
Wheat
Vegetarian
Vegetarian

Vermicelles de riz sautés au poulet

Fried rice noodles with chicken

25.00 CHF

Gluten free
Gluten free
Eggs
Eggs



Garniture - riz et nouilles



Riz sauté au crevettes (bol)

Fried rice with prawns ( bowl )

8.50 CHF

Shellfish
Shellfish
Eggs
Eggs

Riz cantonnais (bol) avec jambon de dinde

Cantonese fried rice ( bowl ) with turkey ham

5.50 CHF

Eggs
Eggs

Riz à la vapeur (bol)

Steam white rice ( bowl )

3.00 CHF

Gluten free
Gluten free



PROVENANCE DE NOS VIANDES ET POISSONS

Boeuf et Porc - Suisse Canard - Allemagne Poulet - Suisse, France et Pologne Crevettes - Vietnam ASC-AQUA Poisson Cabillaud - Atlantique Nord-Ouest MSC Allergies ?....on est à l'écoute …… Prix en franc suisse TVA incluse





Les mets proposés sur cette carte sont élaborés sur place à partir de produits bruts et traditionnels selon les critères du Label Fait Maison.

Les mets proposés sur cette carte sont élaborés sur place à partir de produits bruts et traditionnels selon les critères du Label Fait Maison.

The dishes on this menu are entirely created and cooked from A to Z in our restaurant’s kitchen. Everything is made from scratch or with traditional cooking products according to the criteria of the label “Fait Maison” - homemade.



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