Carte des mets
Potages
Potage Laksa Malaisienne 'crevette, poulet et lait de coco'
Malaysian laksa ' prawn, chicken and coconut milk'
10.00 CHF
Potage aux vermicelles chinois
Glass noodles with chicken soup
8.50 CHF
Potage aigre-piquant
Hot and sour soup
9.00 CHF
Potage aux raviolis chinois * porc et crevettes
Chinese dumplings soup * pork and prawns
9.50 CHF
Potage au maïs et poulet
Chicken sweet corn soup
9.50 CHF
Potage de Jade au poulet et pousse de bambou
Chicken with bamboo shoots soup
9.50 CHF
Potage au crabe et asperges
Crab asperagus soup
12.50 CHF
Salades
Salade " Pavillon de Jade " * crevettes, crabe et poulet
Jade's salad * prawns, crab and chicken
17.00 CHF
Salade chinoise aux crevettes
Prawns salad
16.00 CHF
Salade chinoise au crabe
Crabs salad
17.50 CHF
Salade chinoise au poulet
Chicken salad
11.00 CHF
Salade de chou chinois
Chinese cabbage salad
7.50 CHF
Entrées
Rouleau de printemps * végétarien
Vegetarian spring roll
6.00 CHF
Raviolis de porc à la vapeur
Steam pork dumplings
12.50 CHF
Raviolis de porc grillés
Grilled pork dumplings
13.50 CHF
Raviolis aux légumes à la vapeur
Steam vegetables dumplings
12.00 CHF
Raviolis " Siu Mai " à la vapeur 'porc et crevettes'
Steam ' Siu Mai ' dumplings 'pork and prawns'
12.50 CHF
Raviolis aux crevettes à la vapeur
Steam shrimps dumplings
13.00 CHF
Raviolis croustillants, sauce aigre-douce * porc et crevettes
Crispy dumplings , sweet and sour sauce * pork and prawns
12.50 CHF
Nems * porc
Nems, Vietnamese spring roll * pork
15.00 CHF
Travers de porc laqué
Spare ribs
19.00 CHF
Brochettes de poulet satay
Malaysian's chicken satay
12.00 CHF
Beignets de crevettes, sauce aigre-douce
Prawns fritters , sweet and sour sauce
20.00 CHF
Toasts aux crevettes et au sésame
Shrimps toast and sesame
14.00 CHF
Assortiments des raviolis à la vapeur
Assortiments of steam dumplings
13.50 CHF
Poulet
Poulet au citron
Lemon chicken
26.50 CHF
Poulet aux échalotes, gingembre et poireaux
Stir fried chicken with ginger, shallot and leeks
26.50 CHF
Poulet au légume sichuan
Chicken with pickled mustard
26.50 CHF
Poulet au sésame
Sesame chicken
26.50 CHF
Poulet aux champignons shiitake et pousse de bambou
Chicken with Shiitake mushrooms and bamboo shoots
26.50 CHF
Poulet à la sauce piquante aux haricots noirs
Chicken in black bean sauce
26.50 CHF
Poulet ' Kon Poh ' aux noix de cajou
Hot and sour ' kon poh ' chicken with cashew's nuts
27.00 CHF
Kari Ayam 'poulet au curry de Malaisie'
Kari ayam 'Malaysian's chicken curry'
27.00 CHF
Poulet à la sauce aigre-douce
Sweet and sour chicken
26.50 CHF
Poulet croustillant
Crispy chicken
27.00 CHF
Poulet épicé à la cassolette 'avec copeaux de bonite'
Spicy claypot chicken 'with bonito flakes'
27.00 CHF
Ayam masak serai 'poulet à la sauce citronelle'
Ayam masak serai ' lemongrass chicken'
27.00 CHF
Canard
Canard pékinois ( pour deux personnes )
Roast Peking duck ( for two persons )
120.00 CHF
Canard laqué à la cantonnais sauce aux prunes
Cantonese roasted duck with plum's sauce
29.00 CHF
Canard au légume sichuan
Fried duck with pickled mustard
28.00 CHF
Canard à l'ananas sauce aigre douce
Sweet and sour duck with pineapple
28.00 CHF
Canard à la sauce piquante aux haricots noirs
Duck in black beans sauce
28.00 CHF
Canard croustillant
Crispy duck
29.00 CHF
Bœuf
Bœuf croustillant * signature Jade
Crispy beef * Jade's signature
29.00 CHF
Bœuf aux champignons shiitake et pousse de bambou
Beef with Shiitake mushrooms and bamboo shoots
29.00 CHF
Bœuf au légume sichuan
Beef with pickled mustard
29.00 CHF
Bœuf à la sauce piquante aux haricots noirs
Beef in black bean sauce
29.00 CHF
Bœuf aux oignons
Beef with onions
29.00 CHF
Bœuf aux échalotes, gingembre et poireaux
Stir fried beef with ginger, shallot and leeks
29.00 CHF
Bœuf au poivre noir
Beef in black pepper sauce
29.00 CHF
Kari daging 'bœuf au curry de Malaisie'
Kari daging 'Malaysian's beef curry'
29.00 CHF
Bœuf rendang Malaisie 'un curry Malaisien, mijoté avec des épices et du lait de coco'
Malaysian beef rendang 'a Malaysian curry slow cooked with spices and coconut milk'
30.00 CHF
Bœuf sauce cacahuète
Fried beef with peanut sauce
29.00 CHF
Daging masak daun selasih 'bœuf sauce aux basilic'
Fried beef with daun selasih
29.00 CHF
Porc
Porc à la sauce piquante aux haricots noirs
Pork in black bean sauce
27.00 CHF
Porc aux champignons shiitake et pousse de bambou
Pork with Shiitake mushrooms and bamboo shoots
27.00 CHF
Porc au légume sichuan
Pork with pickled mustard
27.00 CHF
Porc à la sauce aigre-douce
Sweet and sour pork
27.00 CHF
' Mapo tofu ' Tofu avec hachées de porc à la cassolette
' Mapo tofu ' Claypot tofu with minced meat
27.00 CHF
Aubergines aux hachées de porc à la cassolette
Claypot aubergines with minced meat
27.00 CHF
Poisson
Cabillaud à la sauce piquante aux haricots noirs
Cod fish in black bean sauce
28.00 CHF
Cabillaud à la sauce aigre-douce
Sweet and sour cod fish
28.00 CHF
Cabillaud au sambal
Sambal cod fish
28.00 CHF
Cabillaud aux champignons shiitake et pousse de bambou
Cod fish with Shiitake mushrooms and bamboo shoots
28.00 CHF
Cabillaud au curry de Malaisie
Malaysian's cod fish curry
28.00 CHF
Crevettes
Crevettes " Kon Poh " avec noix de cajou
' Kon Poh ' Prawns with cashew nuts
32.00 CHF
Crevettes au légume sichuan
Prawns with pickled mustard
32.00 CHF
Crevettes aux échalotes, gingembre et poireaux
Stir fried prawns with ginger, shallot and leeks
32.00 CHF
Udang masak serai 'crevettes à la sauce citronelle'
Udang masak serai ' lemongrass prawns'
32.00 CHF
Crevettes à la sauce aigre-douce
Sweet and sour prawns
32.00 CHF
Crevettes au sambal
Sambal prawns
32.00 CHF
Crevettes au piment doux
Sweet chili prawns
32.00 CHF
Crevettes au curry de Malaisie
Malaysian's prawns curry
32.00 CHF
Crevettes au lait de coco
Prawns with coconut milk
32.00 CHF
Calamars caramélisés
Caramelised cuttle fish
29.00 CHF
Crevettes à l'ail et poivre noir ( recommandé du chef )
Garlics and black pepper prawns ( Chef's suggestion )
33.00 CHF
Fruits de mer au curry de Malaisie
Malaysian seafoods curry
33.00 CHF
Légumes
Légumes quatre saison
Seasons vegetables
19.00 CHF
Aubergines à la cassolette
Claypot aubergines
24.00 CHF
Tofu au curry de Malaisie
Malaysian's Tofu curry
24.00 CHF
Sauté de tofu et légumes
Tofu with vegetables
24.00 CHF
Laitue sauce d'huitre
Lettuce with oyster sauce
18.00 CHF
Nouilles et Riz
Nouilles sautées aux crevettes
Fried noodles with prawns
28.00 CHF
Nouilles sautées au poulet
Fried noodles with chicken
24.00 CHF
Nouilles sautées au bœuf
Fried noodles with beef
25.00 CHF
Nouilles sautées aux légumes
Fried noodles with vegetables
19.00 CHF
Vermicelles de riz sautés au poulet
Fried rice noodles with chicken
25.00 CHF
Riz sauté au crevettes (bol)
Fried rice with prawns ( bowl )
8.50 CHF
Riz cantonnais (bol) avec jambon de dinde
Cantonese fried rice ( bowl ) with turkey ham
5.50 CHF
Riz à la vapeur (bol)
Steam white rice ( bowl )
3.00 CHF
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Boeuf et Porc - Suisse Canard - Allemagne Poulet - Suisse, France et Pologne Crevettes - Vietnam ASC-AQUA Poisson Cabillaud - Atlantique Nord-Ouest MSC Allergies ?....on est à l'écoute …… Prix en franc suisse TVA incluse
Les mets proposés sur cette carte sont élaborés sur place à partir de produits bruts et traditionnels selon les critères du Label Fait Maison.
The dishes on this menu are entirely created and cooked from A to Z in our restaurant’s kitchen. Everything is made from scratch or with traditional cooking products according to the criteria of the label “Fait Maison” - homemade.